2016年6月21日火曜日

[DUTCH OVEN] ダッチオーブンで胸肉を蒸す!

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家のガスコンロでダッチオーブン料理

コストコで買い置き冷凍していた、さくらどりの胸肉をダッチオーブンで蒸してみる。
UNIFLAMEのダッチオーブンには底網が付属しているので、それを敷いてあとは水を張るだけの簡単調理。

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鶏肉はうちの犬の食事にもなるので、調味料は一切使わず水のみで調理。
良質なタンパク源は人も犬も一緒で、ちゃんと経口摂取する分も摂らないといけない。

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ほぼ密閉状態になるダッチオーブンの蓋。

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時間は適当で、沸騰するまで強火で。
少し蒸気が出てきたのを確認したら、弱火にしてさらに10分煮込む。
10分たったら、そのまま放置でさらに10分。

そんなこんなで完成。↓

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DSC07300脂身が殆ど無い鶏胸肉、それでも少し油が落ちてる。

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あとはぶつ切りにして冷まして、できあがり。

ボイルするより、水っぽくならなくて良い!(手間はかかるけどね)

 

しかし、UNIFLAMEのダッチオーブンの使い勝手のいいこと。金タワシ&洗剤OKなんでガシガシ洗えて手入れも簡単。
アウトドアだけに使うのはもったいない!家の料理でも使っていこう。