2015年2月24日火曜日

[DUTCH OVEN] ダッチオーブンのシーズニング

焼入れ中
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ダッチオーブンを長持ちさせるためシーズニングをする。

 

 

用意するもの

ダッチオーブン
カセットコンロ(異常加熱防止装置付き)
サラダ油(オリーブオイル可)
キッチンペーパー
トング
リフター(蓋を引き上げる棒)
野菜くず
革手袋

コンロを使わずに焚き火台で炭焼きでもOK!

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鍋底に模様がでるまで、20分~30分しっかりと焼いていく。
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焼いたあとは野菜くずを一気に炒めて、油を塗って終了(洗わないこと)

 

使っていくうちに、鉄臭さもとれて煮込み料理もやりやすくなる。
使い終わったあとは、洗剤でしっかり洗って、乾いたあとに油でコーティングを。(UNIFLAMEのダッチオーブンは洗剤洗い可能)